Riche terre agricole, savoureux Tarn-et-Garonne.

Paradis des fruits, avec pour fleuron le chasselas de Moissac aux grains dorés. Royaume du « gras », oie ou canard, foie, confit ou magret.

Une tranchette de truffe, une assiettée de cèpes relevée d’ail, accompagnés de marrons. Un bon verre de vin, Côtes du Frontonnais, Côtes du Brulhois, Quercy, Saint-Sardos ou Lavilledieu, vin de pays. Partout ici, on cultive l’art du goût.

A table. A la ferme : cinq (et bientôt six) « Circuits des saveurs » mariant gastronomie et patrimoine, mènent les amateurs
chez les producteurs et restaurateurs du département.

Aux marchés, au gras, aux cèpes, aux truffes, à l’ail, bio, marchés des nuits d’été, marchés réputés de Castelsarrasin, Caussade, Montauban ou Valence-d’Agen, où l’on entend rouler et chanter la langue occitane. A l’Abbaye de Belleperche, qui abrite le Centre des Arts du Goût et de la Table, où l’on découvre vaisselle ancienne et traditions culinaires, où, chaque été, on dîne en musique de plats à l’ancienne.